永盈平台welcome  近年来厨房设备行业发展迅速，厨房设备种类也是越来越多了。对于食堂厨房而言，厨房设备的摆放位置也是非常重要的。食堂厨房设备摆放位置如果不正确的话就会影响整个厨房的运行，大大降低厨师工作效率。那么如何才能使得食堂厨房设备摆放合理呢？接下来小编就来给大家介绍一下摆放位置的注意事项。

 一、摆放位置——要顺应流程

永盈平台welcome  1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。

 2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。

 3、食堂售饭窗口的保温售饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理，一般员工在打菜时应该先打菜，其次是主食，最后是汤或粥之类的菜品，因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动，从而洒落到外面，所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的最后面。

 二、食堂厨房设备摆放位置——设备要横平竖直

 1、整个厨房各个功能间的厨具设备的摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响美观和操作。

永盈平台welcome  2、各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要和现场的实际情况相符，像一些大的设备，比如冰箱，烤箱等大型设备要靠墙摆放，不能放在门口的2面影响厨师视线和畅通。

永盈平台welcome  3、不锈钢水池要分布均匀，方便工作人员的清洗和切配。

永盈平台welcome  4、案板和灶台要分开，因为案板是木头做的，和灶台离的太近容易失火。

 三、食堂厨房设备摆放位置——高度要人性化

永盈平台welcome  一般的灶台和操作台的高度是800mm，这符合人体的高度操作习惯，当然了，南方和北方的灶台高度是不一样的，一般西餐厅的灶台会在850mm，因为西餐厅的厨师一般是外国人，因为外国人的个子会高点，总之要符合人性化的需求，根据各个地方的差异设有不同的高度。

 四、食堂厨房设备摆放位置——水电和设备合理对接

 在设计方案时，水、电点位要标注清楚，在摆放与水、电有关设备时要严格按照设计的点位摆放。如水池摆放不合理，会影响水电的正常使用。

永盈平台welcome  以上就是小编给大家介绍的摆放位置的注意事项，相信通过小编的介绍大家对于食堂厨房设备也有了更多的认识。大家在进行食堂厨房设备摆放时，也可以根据小编所讲述的内容进行参考。大家如需了解更多有关食堂厨房设备的相关内容可阅读。