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明档厨房工程如何设计?明档厨房工程设计须知
来源: 发布日期:2019-11-26
永盈平台welcome 明档通过菜品对客人的展示,增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。
二、明档设计的基本原则
永盈平台welcome 摆放为销售服务:
在不少店里,明档相当于菜谱,因此摆放必须引领销售。如某家海鲜店,明档第一排摆放当天购买的最新鲜、奇特的食材,以吸引顾客;中间是作为主力阵容推出的深海鱼类;后面是制作成品模型展示。因此不需要刻意推销,就能卖得很好。
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