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商用厨房如何设计.2021商用厨房设计风格方案(含效果图)
永盈平台welcome来源: 发布日期:2022-01-08
什么是商用厨房设计?
商用厨房包括餐饮厨房,大型食堂厨房,中央厨房等服务于公共场合及连锁餐饮店等的厨房。商用厨房设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,全面的布局下优化流程,优化空间使用与空间效率。并对厨房的辅助设施,包括厨房排油烟、补新风、上下水、电能的使用、燃气使用、系统安全等进行配套设计。
永盈平台welcome 为什么商用厨房的科学设计如此重要?
厨房设计作为商用场所的一个重要的组成部分,它融合了运营科学、管理科学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。
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