企业食堂的厨房设计该如何配置?那些大企都会有属于自己公司的一个食堂区域，这个食堂所使用的设备可是很有讲究，所采用的都是商用厨房设备，区别于一定的家庭厨房设备，那么企业食堂的厨房设计该如何配置呢？下面随着艾默柯小编一起来看看吧！

　　谈到企业员工食堂，很多人会想到排长队，这已经超出了我们的讨论范围。我们要讲的是企业食堂的厨房设计和厨房设备配置。由于商业性质的不同，每个具体的商业厨房在设计配置和布局上会有很大的差异。西餐厨房不同于中餐厨房，酒店厨房不同于餐厅厨房，员工食堂厨房不同于幼儿园厨房。因此，要设计出满意的食堂厨房，就要掌握企业食堂配置的要点。


　　1.新企业员工食堂如何配置厨房设备，先要考虑的是用餐人数，包括现有用餐人数，淡季用餐人数少，旺季用餐人数多，未来企业扩张后用餐人数多。这些参数确定后，就可以配置企业厨房设备了。


　　2.企业员工食堂的配置包括大型炒菜烤箱的数量，其次是小型炒菜烤箱的数量。目前小炒菜烤箱的配置很少，因为很多企业取消了干部饭和职工饭的区别，很多已经开始实行干部职工混饭，不再专业化，所以会更多考虑大炒菜烤箱的配置。一般200人的企业配置一个大煎锅就够了，等等。然后就是蒸饭柜。蒸饭柜有很多种，6，8，12，16，24，48大的。男性多的企业20个人可以吃一个，女性多的企业30个人左右可以吃一个。根据这个数字，你可以知道要配多少蒸饭柜。那么按人数来说，500人以下的低汤锅基本就能满足需求了。


　　3.至于在企业职工食堂的厨房设备中燃烧天然气或充装气瓶或电，则取决于企业的条件。还有一个重点是企业不允许使用环保油，环保油的隐患远高于以上三种材料。因此，强烈建议企业员工食堂的厨房设备不要使用环保油。


　　以上就是关于企业食堂的厨房设计配置问题，那么企业食堂该如何选择商用厨房设备呢，下面你就要看清楚了！


　　方便的原则


　　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。


　　防火的原则


　　厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。


　　卫生的原则


　　企业食堂厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能整个厨房设备的内在质量。


　　美观的原则


　　厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的企业食堂的厨房设计该如何配置，商用厨房设备要素需要考虑清楚!，想必大家阅读完这篇文章也了解了，商用厨房设计得要根据企业食堂的实地场景来，商用厨房设备还是要谨照食品卫生标准安装，感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项？2022厨房安全事项全网解析》