大型酒店厨房需要哪些设备？大型酒店厨房都会要求很完美，在选择厨房设备的时候要既实用又美观，但是厨房设备那么多酒店的厨房该如何选择呢？接下来艾默柯小编带大家一起来看看吧!

　　一、洗涤设备，洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等的设备。


　　二、烹调设备，烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调是需要用的工具盒器皿。烹调炉具主要宝货电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。


　　四、调理设备，调理设备就是一般料理的台面和整理配料酱料或切菜所用的工具的器皿。


　　选购厨房设备的原则主要有下面几点：


　　一、一定要干净卫生。酒店的一切设备都必须有抵抗污染或者不易污染的能力，.好没有卫生死角，以防蟑螂老鼠蚂蚁等污染到食物。这是厨房设备必须要遵循干净卫生原则。


　　二、不易燃烧不易损坏。厨房是生火的地方，很对酒店食店发生火灾的原因都是有厨房防火做得不当而引起的，酒店有很多人员走动，为了把危险降到.低，厨房里面的任何物体都应该用不燃或者阻燃的材料来做。易燃的物体应该独立摆放。


　　三、要方便，顺手。酒店厨房有不少人员走动，所以在摆放的设计上要按照一般烹调的流程来安排，方便实用。而灶台的高度和柜子的位置，都能影响到使用，所以要选择符合人体工程的灶台和厨房设备。


　　四、要美观。厨房的环境能影响员工的工作心情，甚至能印象食物的质量，而且不少酒店会有厨房的参观活动等。所以选择厨房设备可以追求造型和色彩好看的。当然好看至于还得要留意防止污染和易于清洁的设备。

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　　综上所述，就是小编为大家整理的大型酒店厨房需要哪些设备，酒店厨房设备该如何选购，大型酒店厨房设备是需要很多设备的，小编建议大家可以选择一个好的厨具厂家一次性购买，感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《五星级酒店需要哪些厨房设备，五星级酒店厨房设备大全(含价格表)》