学校的厨房是关系到师生正常就餐的场所，因此一定要设计好了，学校厨房工程设计方案哪里有呢，在设计学校厨房的时候，往往会要求设计师拿出一个大致的设计方案来，这样以便于设置好厨房。按照学校食堂标准化建设的标准来看，在设计学校食堂的时候，这里面有不少注意事项。

一、选址卫生要求  

永盈平台welcome1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。  

2、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。  

3、应同时符合规划、环保和消防的有关要求。  

永盈平台welcome二、建筑结构、场所设置、布局、分隔、面积卫生要求  

永盈平台welcome1、建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁应能避免有害动物的侵入和栖息。  

2、食品处理区均应设置在室内。  

3、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。  

4、食品处理区应设置专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。

永盈平台welcome5、食品处理区的面积应与就餐场所面积、供应的最大就餐人数相适应建议供餐人数100人以下食品处理区面积不小于30m2100人以上每增加1人增加0.3m21000人以上超过部分每增加1增加0.2m2切配烹饪场所占食品处理区面积50以上。  

6、粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品的清洗水池宜独立设置水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池其位置应不会污染食品及其加工操作过程。并应按规定设置洗手消毒水池和餐用具清洗消毒水池。

7、烹调场所食品加工如使用固体燃料炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式避免粉尘污染食品。  

永盈平台welcome8、拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开集体用餐配送单位和加工经营场所面积500m2以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。  

永盈平台welcome9、加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所设立圈养、宰杀场所的应距离加工经营场所25m以上。

学校厨房工程设计方案每个人给出的具体情况并不一样，另外学校的具体需求情况不同，那么最终拿出来的方案也是有差异的。只要是按照国家相关部门的要求去设定了，在一些细微的地方有不同，也是可以理解的。不求同，但求效果都好。这是设计的基本要求，掌握好度了才行。