如何设计一个最佳的中央厨房？什么是最理想的标准中央厨房？条件及要求是什么？为了解决这些问题，长沙中央厨房设计厂家为大家归纳了以下几点，看看如何设计合理的中央厨房。中央厨房设计必须从以下几个方面考虑：

1.安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消fang设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预fang。

2.卫生：注意清洗，调理，烹饪，供应收回及保管等过程。

永盈平台welcome3.效率：机械化，人工操作或混合使用。

永盈平台welcome4.经济：成本或预算的考虑，以实用为原则。

5.流畅：操作或预算的考虑，以实用为原则。

6.标准：各地餐饮区别、文化习性的差异化，按地域饮食习惯设计。

7.通风：排油烟，空气调节的良好设计。

8.排水：地坪排水，排水沟，污水池，截油槽等通畅易清洗。

9.燃料：便于取得符合企业效益且不间断燃料选择。

10.储存：安全库存量的计算及占有空间足够。

11.预留：预保留将来的发展空间。

接下来小编再给大家普及下，中央厨房如何划分区域？中央厨房按功能通常分区为：

原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：

原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。

米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。

清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。

加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。

面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。

熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。

其他辅助设备。

以上就是中央厨房设计需要注意的事项，其中大致的要求，小编也在文中和大家详细讲解了，希望对大家设计中央厨房有些帮助，帮助大家更好的了解中央厨房！推荐阅读《中央厨房设计与施工》