酒店厨房工程中重要的一环节就是厨房设备选择，酒店厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。那么，我们应该如何选择酒店厨房设备呢？厨房设备厂家艾默柯为大家总结了六大选择标准，希望对大家有些帮助。

一、费用：

想到费用人们只考虑虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。

永盈平台welcome(1)买价，厂有或店的标定的价格;

永盈平台welcome(2)安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的;

(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大;

(4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容;

(5)筹款费用。这包括贷款或借款的利息;

永盈平台welcome(6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用;

二、性能：

这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验，口碑。

三、安全和卫生：

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

四、使用方便：

在购买机器设备的时候要选择易操作的，使用方便快速。

五、节能性：

由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。

永盈平台welcome六、为自动化控制留有余地：

永盈平台welcome在现代餐厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

酒店厨房设备选择的六大标准，你现在了解了吗？相信大家看过后，都能够合理的采购酒店厨房设备，制作完美的采购预算。如果还想了解更多关于酒店厨房设备相关的信息，推荐大家阅读《酒店厨房设备有哪些》