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永盈平台welcome商用厨房设备厂家教大家:商用厨房设备每日保养措施
来源: 发布日期:2017-09-22
随着人们生活水平的提高,年轻人自己使用厨房做饭的人群越来越少。因此促就了酒店餐饮业的迅速发展,而酒店餐饮行业中商用厨房设备对其非常重要,直接影响厨师的操作。除此之外,商用厨房设备的日常清洗也非常重要,日常清洗可以降低商用厨房设备的损耗,延长其使用寿命,降低酒店成本。很多人对于商用厨房设备会进行定期的清洗而维护,而往往忽略了每日的清洁保养,今天小编就来给大家介绍一下商用厨房设备的每日保养措施。
永盈平台welcome1、烤箱每天清洗烤箱的表面,查所有线路是否畅通,持链条和开关的连接性。保证其工作效率。
2、炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。
3、 扒炉每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
永盈平台welcome4、油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
5、蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
6、冰柜每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
7、洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
永盈平台welcome8、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁, 经常维护, 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。
以上就是小编对于商用厨房设备每日保养措施的介绍,相信通过小编的介绍大家对于商用厨房设备的保养有了更多的了解,如需了解更多相关内容可阅读《商用厨房设备保养方法》。
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