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永盈平台welcome商用厨房设备—酒店厨房设备的保养秘诀
来源: 发布日期:2017-09-23
酒店厨房设备的安全使用离不开日常的维护和定期的保养,定期对酒店厨房设备进行维护和保养可以减少设备故障,延长寿命,从而节约成本,减少其经济成本投入。那么酒店厨房设备如何保养呢,有哪些保养方法呢?接下来小编就来给大家进行介绍。
煤气炉的清洁与保养
平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外,煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上,避免强风吹熄炉火,而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。
厨房台面的日常保养工作
永盈平台welcome台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外,还需特别注意不要让粗糙的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,最后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。
相信如果按照这些方法定期对厨房设备进行保养,一定能保持设备的洁净如新,以上就是小编对于酒店厨房设备保养秘诀的介绍,希望小编的介绍能对大家有所帮助,如需了解更多相关内容可阅读《酒店厨房设备的未来发展前景》。
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