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中央厨房设备的设计标准是什么?中央厨房设备厂家为您揭秘!
来源: 发布日期:2020-03-11
永盈平台welcome 2、设计前做好准备。中央厨房设计前,要有相关的原图,如现场的整体建筑结构图、水暖原图等,同时还要了解相关部门的具体要求,并对周边餐饮相关设计进行研究。
3、位置、布局和区域要求的设置。中心厨房设有粗加工、制面、切割、冷却、蒸煮、分配和贮存、包装和消毒、储藏室、清洁工具存放、更衣室等。每个地方需要设置在室内并独立分开。
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