单位食堂厨房设备怎么定制？随着厨房设备的升级，经济的发展下很多厨房设备已经开始慢慢淘汰，人们对于厨房设备的讲究也越来越多，单位食堂厨房所供应就餐人员众多，所需要的厨房设备肯定也是要合理规划的，下面一起随着艾默柯小编来看看单位食堂厨房设备怎么定制吧！

　　标准单位食堂厨房工作区：


　　1.仓库工作区：用于各类米、面等主食的储存或者其他不易损坏的食材的储存；


　　2.冷藏工作区：用于生、熟食材或者进行过粗加工、细加工的食材的储存；


　　3.消毒工作区：用于餐前餐后餐具的清洗、消毒，并放入消毒柜储存；


　　4.白案工作区：用于面粉类食材的处理、蒸制、压花、拼盘；


　　5.冷拼工作区：用于不需要加热烹饪食材的开瓶、切配、拼盘；


　　6.粗加工区：将未处理过的食材进行处理，功能包括给果蔬去皮、去根、去茎，鱼类、肉类等生鲜食材的脱皮、去骨、切块等功能；


　　7.精加工区：将进行过粗加工的食材进一步加工，符合烹饪调配的标准；


　　8.主操作区：满足不同菜系的菜品的烹饪、调制，包括蒸、煮、炸、烤等功能。


　　厨房功能区确定后，需要了解厨房设备配置安装定制原则：


　　1、根据地区卫生、消防标准或者要求配置相关厨房设备；


　　2、生、熟食材分开摆放、垃圾与清洗过的物品分开摆放、冷热食材分开摆放；


　　3、管道温度高于300摄氏度与燃气瓶或者加热源至少相距0.5米以上；


　　4、油烟净化设备，油烟排放口比建筑高至少0.5米；


　　5、充分了解用户需求菜式，以此为根本配置相关厨房设备；


　　6、所有功能区、操作区位置分配合理、走道通畅、视野开阔；


　　7、了解用户菜式要求、进餐人数、所定制的厨房设备数量、型号、能源、厨房平面结构图、CAD尺寸图、空间高度图、水电线路图及用户基本预算等；


　　8、厨房设备安装过程尽量控制抽油烟系统不走弯道、距离短、方便安装。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的单位食堂厨房设备怎么定制，2022单位食堂厨房设备定制流程，单位食堂厨房定制可以更加的符合单位的发展工作，定制厨房设备实用性也更加强烈，工作流程更加便捷。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《单位食堂厨房工程怎么做，2022单位食堂厨房工程设计方案【今日免费阅读】》